聚焦世界“吃货”的目光 2019“中国菜”艺术节亮相四川眉山

会议现场

授牌仪式现场

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”千年英雄苏东坡，一生写了许多和“吃”有关的诗。千年之后，东坡故里再次聚焦全世界“吃货”的目光，将这座城市独有的东坡味道，呈现在世人面前。

东坡家宴（眉山市委宣传部供图）

10月29日，以“弘扬中国菜文化 加快川菜走向世界”为主题的2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在四川眉山正式拉开序幕。

此次大会由中国烹饪协会主办，眉山市人民政府、中国烹饪协会正餐委员会、四川省烹饪协会承办，将持续到11月3日。

活动期间，将举办东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛、“中国菜”川菜经典品鉴会和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考察交流等活动。

开幕式上，中国烹饪协会发布《“中国菜”体系建设指导意见》报告，并授予眉山市“中国菜—川菜产业研发基地”称号。

东坡家宴（眉山市委宣传部供图）

同时，眉州东坡·中国川菜创意产业园项目、千禾年产36万吨调味品生产线建设项目、幺麻子藤椒产业园项目也在开幕式上正式签约。

会上，还举行眉山川菜产业联盟成立仪式。据了解，该联盟是由眉州东坡集团、岷江东湖饭店、马旺子等眉山餐饮及关联产业链龙头企业联合发起成立，力争通过行业资源整合，定位行业标杆，在实现全市川菜全产业链规模化、集聚化发展的基础上引领川菜产业发展。

眉山川菜历史悠久，是以“东坡美食”为代表的中国川菜技艺主要传承地，拥有“中国川厨之乡”“中国东坡美食文化名城”的美誉。全市拥有餐饮单位1万余家，其中3家荣获“中华餐饮名店”，6家荣获“四川餐饮名店”，7家荣获“四川老字号”称号。

美食嘉年华现场（眉山市委宣传部供图）

近年来，眉山市先后制定了《“眉州名厨”培育计划实施方案》等方案，组建成立了“东坡烹饪学院”。通过精心打造品牌文化，构建产业标准体系，推动产业集聚发展，加大川菜对外开放，“东坡美食”正成为眉山走向世界的靓丽名片。

2018年，全市餐饮业营业收入达92.58亿元，增长14.4%。目前，眉山正以“味在眉山”为统揽，按照一二三产业融合发展的理念打造泡菜、粮油、果蔬、畜产品、餐饮、调味品、茶叶、乳制品、糖果糕点、水产品、酒类、饮料、森林食品等13个门类的特色优势产品千亿产业集群，实施香飘世界行动。