鸿福鹿古法小磨香油里的非遗故事

鸿福鹿品牌隶属河北康利源农副产品有限公司，公司坐落于河北邢台巨鹿，作为当地重点农业产业化企业，依托华北平原得天独厚的农产品资源，专注于芝麻油、芝麻酱、二八酱等农副产品的研发与生产。其主推产品古法小磨纯正芝麻油，在华北地区芝麻油市场的广受欢迎。

一、非遗技艺唤醒芝麻油醇香

鸿福鹿芝麻油的采用了“世袁小磨香油制作技艺”， 该制作工艺曾获得了非物质文化遗产认证。 制作过程采用了石磨研磨与水代法取油的传统工艺，全程不添加任何化学添加剂。精选当季新鲜芝麻 ，通过炒制 ，磨浆，兑浆等一系列关键工序，真正实现了“非遗工艺赋能，风味穿越百年”。

二、只有芝麻的倔强

不同于市面某些品牌香油的配料表写着“芝麻、大豆油、食用香精”等黑科技，鸿福鹿芝麻香的瓶身上只有三个字——“芝麻”。“现在能找到配料表这么干净的食品，太难得了。”这份“纯粹”背后，是鸿福鹿对原料的极致挑剔。在巨鹿县的2000亩有机种植基地，芝麻从育种到收获全程不使用农药，成熟后经人工筛选，只留下颗粒均匀的“一级品”。每一批原料都要通过SGS检测，确保铅、黄曲霉毒素等指标为零，每个环节都能追溯。

三、厨房里的“提香密码”

    “香油不是调料，是‘点睛之笔’。”厨师张师傅分享他的秘诀：炒青菜时临出锅滴几滴，高温激发出的香气能盖过菜腥味；炖鸡汤时加一勺，汤面浮着金黄油花，喝起来更醇厚；就连简单的凉拌黄瓜，淋上香油后也立刻有了“家的味道”。鸿福鹿的老顾客们总结出“香油使用指南”：早餐搭档：热干面、豆腐脑、馄饨，滴两滴瞬间唤醒味蕾；烘焙创意：做芝麻饼干时用香油代替黄油，香气更独特；年节必备：包饺子调馅、炸丸子拌料，少了它总觉得缺点“年味”。

四、让老手艺走进新厨房

在电商平台的评价区，有年轻人晒出“香油拿铁”的创意喝法，也有海外华人留言“终于找到小时候的味道”。康利源工厂的车间里，传统石磨与现代化灌装线并行，老师傅们带着年轻徒弟学习“晃油”技艺。“非遗不是博物馆里的老物件，得让人用起来、吃起来。”让千年石磨，磨出当代人的乡愁”。

除了芝麻油，公司还推出了鸿福鹿二八酱、石磨芝麻酱等系列产品，均遵循“纯原料、无添加”原则。未来，鸿福鹿将继续深耕非遗农副产品领域，让传统工艺在现代生活中持续焕发新活力。